Vorweg / Starter

Blaukrautpunsch / Topfenknödel / Nelke | 7.50

red cabbage broth / dumpling / clove

Mozzarella aus Barlo / Rote Bete Salsa / Walnußcrunch / Joghurt | 14.00

regional mozzarella / beetroot / walnut / joghurt

Pflücksalat / gepickelte Petersilienwurzel / Kerne | 10.50

Salad / pickled parsley root / seeds

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel / Champignons / Keimlinge | 8.00

parsley root cream soup / mushrooms / spouts

Jakobsmuscheln / Sesam / Soya / Microgreens / Rüben| 15.00

scallops / sesame / soy / micro greens / carrots

Saison SPECIAL

Pflücksalat / gepickelte Petersilienwurzel / Kerne | 10.50

DIE HAUPTGERICHTE

Steinbeisser / Senfschaum / Ofengemüse / Butterkartoffeln | 24.00

Loach /mustardsauce / braised vegetables / potatoes

Kross gebratenes Schnitzel / Chilispaghetti / Erdbeersalsa / Salat | 17.00

Crispy fried „Schnitzel“ / chilispaghetti / strawberry ketchup / salad

Rib Eye Cut vom Black Angus / Gemüsebeet / Microgreenss | 28.00

Rib Eye Steak / braised vegetable / micro greens

Rücken vom Livarschwein / Paprikajus / Kürbisstampf | 28.00

Pork Steak / red pepper jus / pumpkin mash

Hirschragout / Rotkohl / Topfenknödel / Preiselbeeren | 22.00

Deer stew / red cabbage / dumplings / cranberries

CHEF’S CHOICE MENÜ

4 GÄNGE NACH WAHL DES KÜCHENCHEFS

MIT 4 BEGLEITENDEN WEINEN ODER 3 CRAFTBIEREN | 45

Vegetarisch / Vegetarian

Portobello Pilz / Pilzessenz / Gemüse / Kartoffelstampf | 17.00

Portobello mushroom / vegetable / mashed potatoes

Topfenknödel / Steinpilze / Kürbisketchup | 19.00

Dumplings / porcini mushrooms / pumpkin ketchup

Vollkorn Pasta / Gemüse / Ofenkürbis / Senfschaum | 17.00

Whole grain pasta /vegetables / braised pumpkin

Bunte vegetarische Küche

Wir kochen immer alles frisch

Nachspeisen

Crème Brûlée / Beeren / Eis | 8,50

creme brûlee / mixed berries / ice cream

Mango-Vanillecreme im Glas / Beerenkompott / Eis | 8,50

mango-vanilla-cream / mixed berries / ice cream

Käseauswahl / Chutney / Nüsse | 10,50

variation of cheese / chutney / candied nuts

Geeiste Spekulatiusmousse / Schokoladencrumble / Vanilleschaum | 9,50

frozen mousse with christmas flavour/ chocolate crumble / vanilla spume

Für Allergiker halten wir eine separate Karte bereit und beraten Sie gerne.
For speacial needs we have an addiotional card or feel free to ask our Staff.

Keine Kreditkarten -wir akzeptieren gerne Ihre EC- Karte. We do not accept credit cards.

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