Speisekarte

Tradition trifft Moderne. Gut bürgerlich bis progressiv.

Tradition neu erfunden - unsere Speisekarten

Die Küche im Restaurant ART ist eine ganz besondere. Es gibt eine erlesene Auswahl an wechselnden saisonalen Gerichten. Hier finden Sie immer die aktuelle Hauptkarte. Es gibt eine angemessene Auswahl und regelmäßige Abwechslung. Dazu gibt es noch Suppen und eine Selektion vegetarischer Gerichte. Unsere Fischkarte enthält außerdem noch die besonderen Gelegenheiten. Fisch ist im Restaurant ART tagesfrisch - aus diesem Grund fragen Sie uns bitte immer nach dem Tagesgericht.

Von Gourmet bis gut bürgerlich

Vorspeisen

Ziegenkäseduett
14,90 EUR
Praline / Geflämmte Créme / Apfelchutney / Grapefruit / Wildkräutersalat
Hausgeräucherte Black Tiger Garnele
15,90 EUR
Linsenpüree / Guacamole / Salzzitrone
Gebratene Entenleber
14,90 EUR
Karamellisierte Portweinbirne / Wildkräutersalat / Himbeer-Dressing
Tatar vom Rinderfilet
16,90 EUR
Tramezzini / Wachtel Spiegelei / Zwiebelmarmelade / Salat der Saison
Blutwurst in Kartoffelkruste
13,90 EUR
Gebratene Pilze / Salat der Saison / Hausdressing
Kräuter Arancini
13,90 EUR
Blattsalate der Saison / Hausdressing / Zwei Tagesdipps
Gebratene Riesengarnelen
14,90 EUR
Blattsalate der Saison / Hausdressing / Zwei Tagesdipps

Suppen

Lila-Karottensuppe
7,90 EUR
Orange / Ingwer / Weisser Schokoladenschaum
Kichererbsen-Schaumsuppe
7,90 EUR
Kokos / Jaipur Curry / Gemüsechips
Hummer-Schaumsuppe
8,90 EUR
Pernod und Cognac / Riesengarnelentatar

Vegetarische Gerichte

Offener Ravioli
21,90 EUR
Gebackene Ochsenherztomate / Büffelmozzarella / Frühlingskräuter
Kartoffel-Kichererbsenroulade
18,90 EUR
Gebratener Sesam-Brokkoli / Gemüsechips
Gebackener Gemüsesalat
19,90 EUR
Kräuter und Balsamico / Geschmolzener Ziegenkäse
Fleisch
Von Filet bis Rumpsteak, von Barbarie-Ente bis Ochsenbäckchen

Wir begeistern Sie mit klassischer Küche, darunter finden Sie hier häufig Rouladen, Sauerbraten und andere Klassiker, aber auch einen Teil unserer modernen, progressiven Küche.

Rückwärts gegartes Bürgermeisterstück vom Rind „Rosa“
22,90 EUR
Café de Paris Butter / Gebratenes Gemüse / Drillinge / Trüffelcreme
Roulade „klassisch“
19,90 EUR
Schmorjus / Kartoffel-Olivenöl-Mousseline / Marktgemüse
Maispoulardenbrust
24,90 EUR
Weiße Pfeffersauce / Kräuterseitlinge / Kartoffel-Olivenöl-Mousseline / Gemüsechips
Gebratene Barbarie Entenbrust
25,90 EUR
Honig-Kräuterlack / Gebratener Brokkoli / Kartoffel-Kichererbsenroulade
Rinderfiletspitzen
24,90 EUR
Feigen-Dijonsenfsauce / Linguine / Marktgemüse
Geschmortes Ochsenbäckchen
24,90 EUR
Kräftige Jus / Bohnen-Cassoulet / Bratkartoffeln
Sauerbraten vom Rinderfilet “Rosa“
29,90 EUR
Süss-Saure Jus / Gebratener Brokkoli / Kartoffel-Kräuter-Mousseline
Rinderfilet / Cognac-Pfeffer-Jus
32,90 EUR
Gebackene Speckbohnen / Dauphine-Kartoffeln
Rinderfilet / Café de Paris Butter
29,90 EUR
Gebratene Pilze / Drillinge / Trüffelcreme
Rumpsteak
25,90 EUR
Gebackene Speckbohnen / Röstkartoffeln / Kräuterbutter
Fisch
Fischspezialitäten im Restaurant ART

Fisch - tagesfrisch im Restaurant ART

Gebratene Riesengarnelen
26,90 EUR
Knoblauch-Chili / Geschmolzene Tomaten / Parmesan-Linguine
Lachsfiletwürfel
25,90 EUR
Polentamantel / Karottenvariation / Edamamen / Weißweinschaum
Dessert
Der krönende Abschluss
Lauwarmer Schokoladenkuchen
8,50 EUR
Holunderblüte / Waldbeeren / Eis
Crème Brûlée
8,50 EUR
Vanille / Zitronengras
Parfait
7,90 EUR
Espresso / Karamell / Mandel
Käseplatte
12,90 EUR
Chutneys / Feigensenf

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